Envie de passer du bon temps entre amis ou en famille ? Pourquoi ne pas organiser un brunch maison ou fréquenter un des restaurants branchés de Paris. Dans les deux cas, on ne se soucie guère du temps. On se fixe un rendez-vous entre 11h et 15h pour passer un moment de joie et de partage en toute convivialité. Ce beau programme vous tente ? Je vous guiderai pour l’organisation d’un brunch maison et laisserai à la fin quelques bonnes adresses de restaurants brunch français.
Les must have d’un brunch à la française
Si pour une fois, vous préférez inviter des proches pour un brunch à domicile, il existe quelques petites règles à respecter. Voici les must have d’un brunch maison bien réussi :
1. Penser avant tout aux boissons
On ne peut pas parler de brunch sans évoquer une liste de boissons. Thés, cafés, laits, jus de fruits, vins, champagnes, smoothies… Regroupez toutes les boissons du petit-déjeuner et du déjeuner pour le brunch. Les invités se feront un plaisir de boire une boisson chaude ou de savourer un cocktail selon leurs envies.
2. Miser sur des produits de saison et frais
Pas besoin d’être un as de la cuisine pour préparer un brunch ! D’ailleurs, les invités ne s’attendent pas à ce qu’on leur serve un menu complet où les petits plats sont présentés dans les grands. Il suffit de mettre du sens à sa cuisine pour les épater. Privilégiez donc les fruits et les légumes de saison.
3. Présenter une large palette de mets salés-sucrés
Lors d’un brunch, on embarque ses amis dans une ambiance décontractée où chacun peut se détendre et piocher. Il faut donc mixer les mets salés et sucrés pour varier les plaisirs. Ainsi, présentez des viennoiseries, des pancakes, des tartinades ou encore des gaufres. Pour les salés, on privilégie les charcuteries, les légumes, le fromage ou le saumon.
Quelques propositions de recettes de brunch équilibrées et savoureuses
Pour que chacun puisse se régaler, voici une petite liste des recettes incontournables d’un brunch maison.
Idées de boissons
- Smoothie mangue
- Chocolat chaud au praliné
- Iced mint
- Jus d’orange au lait pétillant
- Thé au citron au miel
- Jus de carotte orange et gingembre
- Café glacé
Suggestions de recettes sucrées
- Pancake banane
- Gaufres à la patate douce
- Crêpes fraises chantilly
- Brioche perdue aux fruits
- Madeleine à la vanille et au citron
Quelques recettes salées
- Bagel au saumon fumé
- Œuf mimosa en rose et vert
- Pancakes aux épinards
- Salade de crevettes aux œufs mollets et aux cacahuètes
- Pomme de terre farcie au saumon et à la crème
- Cake salé au jambon
Recommandations des meilleurs restaurants de brunch
Se réunir autour d’une table de restaurant vous tente ? On vous a déniché quelques adresses de restaurants de brunch réputés.
- Jozi Café
Jozi Café est l’un des meilleurs restaurants brunch sur Paris. C’est un endroit cosy et calme avec une vue agréable depuis la terrasse. Un accueil et un service chaleureux vous attend avec une grande diversité de brunch sucrés et salés au menu.
Site : jozi-cafe.com
- Suzzi
Cette fois-ci, je vous emmène pour un brunch à Bordeaux. C’est une superbe adresse pour passer un moment convivial et déguster des pancakes faits maison, des tartines et pleins d’autres plats succulents dans un cadre exceptionnel.
Site : https://suzzikafe.fr
- Le Bon Sens
Pour faire une petite pause gourmande à Montpellier, je vous recommande le restaurant Le Bon Sens. Vous aurez du mal à choisir entre les gâteaux proposés. Salades délicieuses et super desserts maison… Laissez-vous tenter par les délices de ce restaurant au concept original.
Site : https://lebon-sens.com
- Chez Léonie, Coffee & Compagnie
Et finalement, je vous emmène à Toulouse pour passer du moment dans un restaurant à ambiance cosy très agréable. Les produits sont frais et la cuisine est très bonne. C’est l’adresse idéale pour passer des bons instants de délices pendant le weekend.
Site : https://chezleonie.com
