Que faire au potager en janvier ?

Potager verdoyant

Vous avez un jardin et l’on arrive au mois de janvier, le plus froids de l’année, ou nous sommes déjà en janvier lorsque vous lisez cet article ? Pour ma part, c’est en cette période que j’ai commencé à me poser pas mal de questions du type : 

  • Qu’est que l’on peut semer en janvier ? 
  • Comment continuer à entretenir son jardin en ce mois le plus froids de l’année ?
  • Quels légumes peut-on récolter et quand les semer ?

Bref, bien que l’on soit en cette saison de gel, de vent, de pluie voir même parfois de neige, il ne faut pas abandonner son potager !

Que peut-on semer dans son potager en janvier durant l’hiver ?

Janvier, est une période assez creuse en ce qui concerne le jardinage. Cependant, il y a tout de même quelques légumes qui peuvent être plantés. Attention car cela dépend forcément aussi de votre région ! 

De mon côté, étant dans le sud, l’hiver reste assez doux. Mais je vais tenter d’indiquer tout cela dont voici les légumes à semer en janvier au potager :

🌱 Plantes📖 Détails
Épinards 🥬En pleine terre, protéger du froid avec un voile.
Poireaux précoces En intérieur, dans un sol à 8° pour une récolte entre septembre et avril. 
Radis roseSemer sous abris ou dans des pots. Récolte entre avril et novembre.
Laitues Planter les variétés d’hiver sous abri, à récolter entre avril et octobre. 
PoisPlanter dans des pots de tourbe ou une gouttière fermée complétée de terreau à semi pour une récolte entre juin et octobre. 
FèvesSemer en extérieur en climat doux et protéger avec un voile, à l’abris dans une serre ou dans un châssis maraîcher. Récolte entre mai et août.
Carottes 🥕En pleine terre à climat doux ou bien sous abri avant de les récolter de juillet à août.
Aubergines 🍆Planter en intérieur en petit pot, à conserver entre 20 et 25° avec lumière artificielle. La récolte se fait entre juillet et septembre.
Piments 🌶Semer en intérieur, dans une serre avec chauffage et lumière artificielle. Récolte entre juillet et septembre.
Poivrons 🫑Semer en intérieur, dans une serre avec chauffage et lumière artificielle. Récolte entre juillet et septembre.
Oignons d’été 🧅À l’abris ou dans une serre entre 10° et 15° à récolter entre juillet et octobre.
Herbes aromatiques 🌿Semer en terre ou en pot avec du terreau pour une récolte entre avril à octobre.

Voilà une liste plus ou moins complète des plantes à semer dans son jardin en janvier ! Il y a donc suffisamment à faire, toujours est-il qu’il faut s’adapter en fonction du climat de sa région, ses équipements et l’investissement que l’on veut mettre dans son potager.

Que faire pour entretenir son potager en hiver ?

En dehors de graines à semer, il y a de nombreuses choses à faire pour entretenir son jardin et ses plantations en janvier. Je ne vais pas tourner en rond, alors après pas mal de recherches voici les actions à réaliser pour son potager en janvier : 

  • Durant les froides nuits d’hiver : couvrir le châssis avec des plaques de polystyrènes ou encore des nattes.
  • Durant les journées douces : aérer le châssis, ouvrir les vitres et les tunnels ainsi que les cloches (cela permet d’éviter tout risque de maladies cryptogamiques)
  • Butter les poireaux, fèves ou petits pois s’ils ont été semés en automne, de sorte à remonter le niveau de terre et former une butte autour de la plante.
  • Blanchir les légumes tels que les endives, la chicorée frisée, ou la scarole.
  • Récolter les légumes comme le céleri-rave, le topinambour, les carottes, les betteraves…
  • Couvrir le sol des légumes d’hiver avec de la paille pour protéger le sol du gel.
  • Couvrir le sol d’engrais vert, de paillage ainsi que de fumier pour fertiliser le sol en prévision des nouvelles cultures.

Voilà un bon départ pour préparer son jardin aux bons légumes et fruits d’été, comme les courgettes, les melons ou encore les concombres… ! La paille apporte beaucoup d’avantages et protège les plantations du froid, des limaces, des escargots tout comme du soleil, nécessitant ainsi moins d’arrosage. Janvier ou pas janvier, il y a toujours des choses à faire dans son potager !

Quels légumes planter pendant l’hiver dans son potager et quand les semer ? 

Face à l’été, on retrouve aussi de nombreux légumes à apprécier pendant l’hiver. N’oublions pas l’incontournable « courge », parfaite pour de bonnes petites soupes (avec une touche de piment oiseau s’il vous plaît ! 😁) bien au chaud. Pour faire un petit topo des légumes qui peuvent être récoltés en prévision de l’hiver, voici une petite liste : 

  • Cardon
  • Mâche
  • Céleri-rave
  • Choux de Bruxelles
  • Endive
  • Chou frisé
  • Courges
  • Rutabaga
  • Topinambour
  • Crosne (plantation)
  • Panais
  • Salsifis
  • Scorsonère

À adapter en fonction des goûts, des moyens et encore une fois du temps que l’on veut investir dans son jardin toute l’année. Car mine de rien, cela prend du temps… même si manger ses propres et délicieux légumes n’a pas de valeur.

Bon potager !

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